Auf dem Gelände des Thurner Hofs werden Gemüse, Kräuter, Obst und Blumen angebaut. Dabei wird vollständig auf den Einsatz von Chemie in Form von Düngern und Pestiziden verzichtet. Im Rahmen des Kurses können Sie die Einsatzmöglichkeiten von verschiedenen Kompostarten (auch Terra Preta), Jauchen und Mulch an praktischen Beispielen kennenlernen. Bei der Neuanlage einer Kompostmiete - mit den im Herbst reichlich anfallenden Gartenabfällen - können Sie vor Ort mithelfen. Sie erlernen Kompetenzen des naturnahen Gärtnerns, die zum Erhalt der Artenvielfalt im Sinne einer nachhaltigen Zukunft beitragen.